作为一个南方人，必须要向北方人推荐的一种食物叫做芦笋，芦笋以绿色修长的身肢被称为“瘦身之王”，它富含粗纤维，热量低，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是燃烧脂肪的最佳食品。只不过眼下芦笋的价格比较贵 ，有时能卖到30块钱一斤，比猪排骨都贵。却很受欢迎，女人都爱！
芦笋木耳炒鸡蛋，营养瘦身还美味。
将木耳用温水泡发，清洗干净，冷水上锅煮两分钟捞出，切成小块。芦笋去掉根部老的部分，洗干净，烧一锅水，水开之后，放入芦笋再次煮开之后捞出。
鸡蛋加点盐打散，热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，煎至一面凝固之后，再翻面煎至另一面上色后用锅铲铲碎出锅。另起锅放油，先放木耳大火快速翻炒几个来回，木耳一定要控干水分。不然炒的时候会爆的哦。
倒入芦笋，放食盐一起大火翻炒半分钟。倒入鸡蛋一起翻炒均匀，再炒几个来回就可以出锅了，非常营养，又简单好吃的一道菜。
芦笋的根部比较老的地方，建议大家还是去掉好，总之芦笋的好处只有吃过了才知道，大家有机会可以试一下！
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